這個洛林奇許 其實在別的烘焙食譜當中也算是常客
然而 做過的各種版本之中 保羅大師的版本特別讓我覺得好吃
也因為眾人都額樂 我對他的食感印象深刻
最讓人記憶猶新 是他的塔皮非常香酥！！！！
再來內餡雖然很簡單 每個食材就是能在餡料中和平共處
誰也不搶味 互相揉合成美味的鹹派內餡！！！！
食譜用的是五花培根丁 我把培根片切條 風味不減
很簡單的內餡食材 只有培根跟蛋黃比重高的蛋液形成內餡
一咪咪白胡椒提香 整個鹹派蛋餡沒有太複雜的味道干擾 蛋香的滋味很純粹
然後 還是得說這個派皮很香酥 我想這是因為派皮的成分有豬油的關係
其實豬油沒這麼可怕啊 只要偶爾為之 充分滿足味蕾又有何不可？
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