《道地韓國媽媽家常菜360道》P.246 牛肉味噌鍋

味噌 說起來也算是普羅大眾都喜歡能夠接受的口味

他的發源地來自日本 讓人以為也只有日本的味噌才正宗

其實不然 韓國也有味噌醬 同樣由大豆釀造發酵

同樣有著香醇的醍醐味 因品牌鹹度也是有著差異

認真說我不覺得二者有什麼差別 不過既然主打味噌 還是忠於原味用韓國味噌吧！！

牛肉先醃過再加入高湯煮 肉肉更加入味下飯 

有香菇 有各種蔬菜 加上馬鈴薯的飽足 充分讓你滿足！！！

食材：骰子牛肉  洋蔥 馬鈴薯 豆腐 香菇 節瓜 蒜苗 味噌醬

牛肉先用醃汁醃漬 趁此時將配料切好備用

接著熱鍋下油先將牛肉香菇拌炒 加入味噌高湯煮滾 最後加入其餘配料煮熟即可 

上回豬肉片搭配的蔥醬實在讓人呷了ㄟ條 這裡比照辦理

這鍋味增鍋 有著可以預期的美味 卻也有意料之外的驚喜

可以預期的 是牛肉塊入味富含嚼口感 加上醃漬 越咬越有味

而香菇多汁 馬鈴薯鬆棉 讓口感變化多樣而帶來飽足

讓人驚喜的 是豆腐不僅僅用來衝量 跟味噌的搭配讓人覺得他比牛肉更討喜

這一鍋 食量少一點的 單吃就很飽足了

若食量大 或儶伴共食 加個澱粉類 無論飯麵都好搭