《道地韓國媽媽家常菜360道》P.94 醋拌小黃瓜海帶芽

涼拌小黃瓜或是海帶芽 一向是北方麵館常被的小菜選項

去麵館吃麵 若沒點些涼菜總覺得這一餐不夠完美

而韓國飲食文化當中 也有很多涼拌菜 小黃瓜跟海帶芽當然也在其中

這不辣的涼伴 用韓式調味把二者結合在一起 涮嘴又開胃！！

蒜香是唯一的辛香料 加上糖醋汁 很適合不吃辣的朋友！

食材：小黃瓜 海帶芽 蒜頭 調味料等

小黃瓜先消去外皮的刺 切成薄片後灑鹽稍微醃漬

海帶芽泡發之後稍微過水汆燙 然後加入蒜末 糖 醋 鹽抖調味拌勻即可 

這涼拌菜常溫就可以食用 夏天稍微冷藏冰鎮更是消暑

小黃瓜 海帶芽 都是下火消暑的食材 

加入蒜末用天然蒜香來提味 搭配白醋砂糖的糖醋汁 甜酸開胃！

本身就愛吃泡菜的我 對於這種甜酸的菜色多多益善 來者不拒

再說說海帶芽吧 孿癌很多人不喜歡吃海帶 因為他有股海水的腥味

ˋ這款涼拌菜用蒜末 一者是調味 一者也是用蒜屁除了海腥味

不愛吃海帶的人可以試試 說不定會改觀呢

簡單的涼拌菜 單純的涮嘴滋味 很適合時常伴桌作為開胃菜！