《Harumi 今日的料理 100選》P.91 野菇炊飯

炊飯 一直給人的印象就是從土鍋裡 一開蓋冒出白煙

吃進肚裡 身體心裡都暖呼呼的家庭蒸飯料理 

配料多樣 可葷可素 可以很樸實 也可以很豐盛豐足

而這鍋炊飯 高湯浸潤過的米粒 加上昆布的鮮味 柔和各種菇香

用最方便的電鍋炊煮 一鍵按下去 不消一會就有一鍋好飯可吃！

食材：白米 杏鮑菇 舞菇 袖珍菇 昆布 煮汁

昆布先浸泡 接著白米洗淨後 導入昆布煮汁 再鋪上綜合菇 用電鍋炊熟即可

吸了煮汁長大的米粒晶瑩通透 粒粒飽滿

完全沒有肉的野菇炊飯 樸實的很 但滋味卻一點也不單薄

昆布為基底的湯汁充滿海洋鮮味 各種菇類散發出蕈香

種種的香氣 充分隨湯汁滲入米飯中 每粒米都是精華所在 

這種全蔬食的炊飯 吃起來樸實的來很舒(蔬)爽 身體完全無負擔

用電鍋炊煮一鍵完成 不需顧火 省下來的時間又可以多備兩道菜了

栗原老師的食譜果然是體貼主婦的好幫手哪！！！