《道地韓國媽媽家常菜360道》P. 252 韓式部隊鍋

『人生短短幾個秋 就要吃鍋才罷休！！！』

熱情的大高雄本來就沒有什麼秋冬之分 尤其今年又是暖冬

好不容易 這兩天有個冷鋒面 終於可以把冬衣拿出來換季。。。

雖說一年四季都可以吃火鍋 但總要帶著涼意吃鍋才夠應景！！！

涼涼的天氣 更適合吃熱呼呼 燒燙燙的部隊鍋！！

加上備料簡單 該切得切一切 就這樣全部梭哈下鍋煮

不消一會就有好暖呼呼的韓式火鍋可吃！！！爽快哪！！！

食材：午餐肉 洋蔥 香腸 泡菜 韓式年糕 大蔥(我用蒜苗) 湯底醬料

先將鍋底調好 備料切好 然後熱鍋下蔥蒜末爆香

再加入洋蔥泡菜炒香 加入湯底 再依序加入剩下的配料煮熟即可

說真的 我還真是在這本食譜裡面辣覺大開 

雖不是說能夠吃全份辣 但半份起跳的辣度也不再那麼的難以接受

部隊鍋 就是戰爭當時 在物資短缺的情況下餵飽美軍的鍋物

既然是餵飽美軍 裡面的食材很西化 午餐肉 香腸 火腿這類耐保存的醃肉取代新鮮肉品

有時為了增添熱量來源 還下起司片呢！！！

當然現在吃到的部隊鍋已經不是呷粗飽 而改由吃精緻

食材不變的情況下 調味則是變得講究許多

這個辣湯醬 說真的 會辣！但是卻辣得很對味！！！

以前沒有吃過辣的香腸午餐肉 這回這樣吃 味道挺新鮮的

洋蔥跟炒過的泡菜讓鍋底又辣又甜 很過癮

年糕是裡面的大亮點 吸了辣湯汁的年糕軟呼呼 咬起來卻軟Ｑ很有味

這個泡菜鍋 如果再涮點肉片 就非常豐足了！！！