《道地韓國媽媽家常菜360道》茄子冷湯

這道茄子冷湯 其實是跟著上回的涼拌茄子一起做的

就因為有一批放了兩周的茄 雖然豔紫依舊 但也不適合再放了

把心一橫 就梭哈做了茄子套餐 一個涼拌一個冷湯

還是不得不說 這本食譜的煮茄方式 既保色又能熟軟 讓我受益良多哪~

茄子冷湯其實非常非常簡單

就是微波把茄子蒸熟 再調好湯底醬沖熱水即可

當日茄子套餐

經過微波的茄子已經充分軟熟 跟沖泡的湯再一起

撒上芝麻 大蔥 適量麻油 喝起來非常清爽 

雖然沒有到大大的驚艷程度 但不失為一到很爽口的拌餐好湯