《道地韓國媽媽家常菜360道》P.86 鮪魚薯塊小炒

馬鈴薯在我家多半是西式吃法 焗烤 薯泥 燉肉等 是最常見的料理方式

中式吃法買少見少 小時候媽媽倒是很常用來煲湯。。。

等長大些 開始廚事之後 偶有接觸日式了燉肉煮滷料理

韓式的吃法呢？？隨著最近刮起的韓風 也來試試看韓式做法吧

食材：馬鈴薯 鮪魚罐頭 蒜頭青蔥 辣椒 調味料(醬油 果糖 胡椒粉)等等

因為薯塊的前處理只有去皮切塊浸泡冷水去澱粉 

我怕拌炒時間短馬鈴薯不好熟透 先微波三分半鐘在繼續拌炒的流程

接著熱鍋下油加入蔥蒜爆香 加入薯塊及調味料拌炒均勻

最後再加入鮪魚辣椒稍微拌炒即可熄火上桌

沒有韓國青陽辣椒 我用辣度較低的青龍

這馬鈴薯比書上的醬色稍微淡 可能還是跟醬油品種有關

馬鈴薯經過醬油的拌炒 吃進豆醬香及油香變得涮嘴無比

加上蔥蒜的辛香鑊氣 伴著鮪魚塊得魚鮮味 變得十分好下酒(咦？

青龍辣椒其實對於吃的了辣的人來說不算辣 

但我這種落喀 光是拌炒就足以感受他的辣度 

旁邊備一小碟喜歡加碼請自己來~XDD

吃不完冰冰箱 沒想到冷藏一晚冰涼吃更好吃！！！快來試試