《暴徒廚房》P.68 五香番薯炒飯

這是第二次寫這篇文 原以為前一篇有打文 還在暗自竊笑可以省點功夫

殊不知翻一翻舊帳 才知道我吃完當晚跑去生包子也就算了

上菜時還信誓旦旦說等包子抓周會把文寫好

現在包子哥都會走會跑 快兩歲了才看到此文不過是篇"草稿"....

廢話不多說 最近想要多點蔬食的念頭來自於

1. 人妻要降膽固醇 2.人夫希望他身上二胎順產

所以呢...又再次的點播這個吃了會“順產”的番薯炒飯~

食材：糙米 洋蔥 胡蘿蔔 地瓜 豌豆 蒜頭 球芽甘藍

現在因為要做包子的粥 冰箱總會有冰著小條小條的金時地瓜 這回拿來做這個炒飯

將地瓜切丁 洋蔥衚蘿蔔切丁 蔥切成蔥花 球芽甘藍切片備用

熱鍋將地瓜炒到金黃 加水稍微悶熟 再加入其他蔬菜丁及甘藍拌炒至半熟 

隨後再加入五香粉等調味料拌炒 然後加入糙米把所有料炒勻 最後加入蔥花即可熄火上桌

書上說 除了既定配料 選用一種微微帶苦的蔬菜 例如羽衣甘藍

上一回我用了紫高麗菜 這回用球芽甘藍 終於明白他的真義

用點帶苦的蔬菜可以平衡翻叔的甜味 苦韻讓炒飯更別有滋味

大把大把的蔥花 跟五香粉炒出來的糙米 這些都是很台的元素

以前不愛吃蔥的我對於這樣蔥蔥蔥的搭配還滿喜歡的

可能開始進入適合吃快炒配必魯話人生的年紀吧?

《2016/10/05》

 這道菜，若不是因為今天阿計分享另個 早被我遺忘了 

這個炒飯 顛覆以往傳統的中式炒飯 

蕃薯入飯已經夠妙了 還是切丁從生蕃薯開始煮呢 

同樣讓人驚艷的 是他的調味料 

原來五香粉不只傑米愛用 暴徒也很喜歡這味兒 

五香粉帶出這炒飯的香氣 有無肉也不是這麼重要了

 

是啊。。這是生奇奇之前做的 吃完這飯 晚上就去產房報到了 

可見他有多麽讓你通體舒暢？？？XDD