《輕漬高麗菜的排毒奇蹟》P. 31 內外顛倒的豬肉高麗菜捲

喵學姐發這一道的時候 我留言說：看起來好像雞中翅啊~~~

後來看了做法 原來是用肉片包著高麗菜絲煎的肉捲

這感覺好熟悉 好像在燒烤店或居酒屋常吃的金針菇串肉捲

這回把漬高麗菜絲包在肉片裡 煎個香香再用醬汁燒入味

醬汁的鹹香搭配高麗菜絲的微酸 很爽口涮嘴！！！！ 

食材: 豬梅花片 漬高麗菜 芝麻 調醬(醬油 味霖 酒)

將高麗菜榨乾 用肉片包裹起來 沾裹太白粉之後 下鍋煎至肉片變色

然後下醬汁繼續悶煮一下 直至醬汁收汁即可

上桌時 撒上一把芝麻 香噴噴~!!!

醬汁燒過的肉捲 肉恰恰的表面焦香啊焦香 梅花部位咬起來軟而帶嚼口感

鹹香的 sauce 充分吃進肉片之中 讓肉片十分香口下飯

裡面的漬高麗菜散發微微酸香 還夾著一點爽脆感 搭配肉吃有解膩爽口的效果！

我覺得神奇的是 單吃高麗菜的酸 從 day 2 的不習慣變得順口許多

搭配著肉片吃更是涮嘴！！！這罐高麗菜吃的差不多 在漬一顆來試試！