『松露姊姊食譜分享』@今天蔬食日：蒜辣生菜

家裡不太會剩下羅蔓葉 要嘛就用剩下一大把 不過老爺倒是很愛吃大陸妹。(咦？) 

某菇說，原本想特別強調要怕辣的我不要硬跟。。。這不是逆向行銷嗎？！

反正這是老爺的愛菜 加上老廣魂魄裡就愛吃“蠔油西生菜”這種淋燙便菜

俗俗買了一大把大陸妹(萵苣) 跟著煸香蒜 加上醬汁的 2 : 1 比例

方便又涮嘴的一盤，我天天都可以是蔬食日！！

食材：萵苣 蒜頭 辣椒

把萵苣一葉一葉撕下 稍微汆燙讓葉片燙熟而梗硬挺的狀態 然後冰水冰鎮

備一平底鍋用少許油把蒜片煸香 然後加入辣椒片**＆醬汁 一起浸泡

(如果吃辣的同學就跟著蒜片一起囉！！)

等上桌再現淋醬汁拌合著吃

這蒜辣生菜沒啥訣竅 就是醬汁淋一淋 吃萵苣的半生脆口根醬汁的香辣

阿計說 什麼萵苣都可以 只要冰箱有的 拿來汆燙就可快速上桌

不吃辣的我 還是加了辣椒 不過是在浸泡的步驟 所以蒜辣醬汁變成了香蒜微辣款

酸酸香香泛著蒜味跟一咪咪的辣 這樣配萵苣吃很像吃老廣的蠔油生菜呢！

會做這道菜，除了試試自己的耐辣度，也是向菇大致敬

簡單又涮嘴的吃法 可以常被在腦海跟其他綠蔬搭配！

今天蔬食日：蒜辣生菜