『戈登‧拉姆齊的享瘦食譜』波特菇鑲藜麥太陽蛋
我很喜歡吃菇 尤其是蘑菇！！！
進入松露班之後 因為姊姊，認識了這個蘑菇屆的巨人！！
是的！波特菇其實跟蘑菇同屬 是具大型的蘑菇
因為菇肉厚實多汁富肉感 在國外常備用做蔬食菇漢堡
戈登主廚也利用這個特性 把它做成蔬食早餐或主食
透過厚實菇肉增添飽足感也滿足口腹之慾！！
食材就這些 其實波特菇現在已經很好取得
以往只有在美式賣場出現的波特菇 現在家樂福 全聯都有了
嫩菠菜比較讓人傷腦筋 沒有 baby spinach 用菠菜的嫩葉也可以
做法方面呢 波特菇要先烤過菇面 再把煮熟菠菜＆藜麥鑲進去
最後在中央挖出一個凹槽 打蛋進去一起考到蛋熟即可
其實啊 這個是一道一念天堂一念地獄的料理
怎麼說呢？？因為我猜想老爺或許不愛波特菇
波特菇本身有個獨特的菇味 就像羊羶味或是牛肝菌
我自己第一次吃的時候也被這氣味震了一下
但其實愛上這菇之後 反倒是成為一個特殊風味呢！！
果然 這道就是前些日子老爺說“他吃不懂戈登”的菜色
老爺覺得菇的氣味不和他胃 加上藜麥則是吃不習慣
我呢？？我洗歡吃波特菇 這道料理算是吃得習慣
藜麥伴隨厚身菇肉一起咬 口感很新鮮有趣
中央的蛋黃有點熟又不太熟 濃郁的蛋汁跟藜麥 菠菜一起吃順口啊！！
唯一是我覺得藜麥的量可以少一些些或許更合我味~
相較之下 我更喜歡姊姊 2018 年分享『菠菜與甜菜根波特菇堡』一些！
不過 藜麥大口大口的咀嚼在嘴裡 就是感覺把健康吃進肚子裡啊！
不管怎麼樣 這是一個有趣的組合！試試吧！！
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