《Harumi 今日的料理 100選》P.100 照燒雞肉什錦壽司

包子自從吃食不打成副食品之後 我發現他很愛吃壽司醋飯

有好幾回阿木懶得煮飯 假日直接買握壽司 包子吃的津津有味

這讓我很好奇 男生不是都不喜歡吃酸嗎？？原來這都是後天的印象

這小包子天生能吃酸 就算酸溜溜的小番茄他也吃得甘之如飴

所以 除了栗原老師的炊飯系列 壽司醋飯當然也在名單之中

無奈 其中的紫蘇葉我等了又等就是不見其蹤影

那麼 就暫時跳過 直接做無紫蘇的版本吧！！！

食材：(醋飯) 米醋 糖 鹽 柑橘汁 (照燒雞腿) 雞腿排 醬油 味霖 鹽

配料：蛋絲 小黃瓜丁 海苔絲 芝麻 青紫蘇葉

先將雞腿排稍微醃漬 隨之煎到皮金黃 加入照燒汁稍微滷過 放涼切塊備用

蛋打散之後加入砂糖米酒 煎成蛋皮並切絲 小黃瓜切細丁備用

白米飯煮熟後加入壽司醋 砂糖 鹽 及桔醋汁拌勻 最後將所有食材混合即可

等了幾個禮拜都等不到的紫蘇是無緣了。。。

這個什錦壽司裡面的食材人見人愛 幾乎沒人不愛

香澄澄的蛋絲加上海苔 拌上酸甜的醋飯跟清爽的小黃瓜丁 光這樣就很爽口

加上鹹甜Ｑ嫩彈口的腿肉 這一碗飯 再加個湯就好滿足！！

自從上了課之後 存菜真的都不想再翻開來看

唯一的大躍進是 終於不再有選擇障礙 因為每一張都看不上眼了XDDD

趁年終快把存菜出清吧！！！