《道地韓國媽媽家常菜360道》P.200 醃漬蘿蔔

喜歡吃泡菜 韓國泡菜喜歡 更喜歡吃不辣的甜酸泡菜

印象中這類甜甜酸酸的醃漬泡菜 大多是台式或港式

在韓食裡面居然也有？！那我一定不能錯過啊！！！

這個泡菜做法非常的簡單 只是多了一個食材卻讓泡菜分外的清香

而檸檬的酸香也比較不嗆口 這道醃漬泡菜很合我味啊！

食材：白蘿蔔 檸檬 調味料：糖 醋 糖漿

蘿蔔切成一公分粗 五公分長條狀稍微用鹽巴醃漬去青

檸檬一開四切薄片 然後將調味料調和 稍微加熱讓砂糖全部溶解

再將醃汁加入蘿蔔 用罐子裝起來冷藏

蘿蔔最好醃漬三四個小時會比較入味

剛醃漬好試吃 白蘿蔔口感清脆 但還微微帶嗆 青味也比較明顯

等晚上過了三小時再吃 口感依然帶脆 不過青味已經消退

隨之帶來的是檸檬的芬芳及甜酸的糖醋汁 十分涮嘴！！

檸檬片也沾染了甜酸的醋汁 若吃的了酸 就這樣含著咀嚼也很清香

這種涼伴泡菜只是多了檸檬 卻甜酸開胃之中多了芳香 很合我味！！

這麼簡單的做法 很適合居家常備！！！