《Carol 自在生活》大蒜烏魚燒豆腐

冬季是吃烏魚的季節 烏魚的經濟產能在於烏魚子

去了卵的母烏魚 猶如一具空殼 又被稱為烏魚殼

魚市裡 這種去了卵的烏魚殼都被賤價販售

跟人類世界一樣 母烏魚只是產卵生子的工具....(怎麼有股淡淡的哀傷

但其實烏魚「全身都是寶」，魚身、魚子、魚膘、魚腸都好吃

烏魚殼只要好好料理 也能成為餐桌上平價的佳餚~~

Carol 老師格子裡不乏烏魚料理 我挑了有魚有豆腐的這道來試試

烏魚除了傳統市場在賣 現在也可以在阿聯購得 而且價錢真的很便宜

冰箱裡板豆腐剩下一小塊 拿了包子愛的鵪鶉蛋來充數

食材作法參考   《Carol 自在生活》大蒜烏魚燒豆腐  

這燒烏魚 嘗起來就是很家常的蔥燒口味

烏魚肉是紮實而非細緻款 吃在嘴裡啖啖都是肉 很爽!!! 

  烏魚子富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，

堪稱「魚卵中的極品」，每尾母烏僅有一副卵巢可做成烏魚子

去卵母烏（烏魚殼）亦含有豐富的維生素C、B12等營養成分，

讓烏魚有海中「烏金」的美稱。

趁著產季 快來吃這全身都是寶的烏魚吧~~~

 《Carol 自在生活》大蒜烏魚燒豆腐