《Carol 自在生活》芋艿燒雞

 

記得兒時 台北的冬天濕又冷 好像比現在還冷

冷冷的冬 走在街上最喜歡就是手捧熱呼呼的小吃

三十幾年前的街頭小吃 不外乎是控窯裡燒燙燙的烤番薯

用黑砂糖炒個焦香的糖炒栗子 還有一打開蒸箱慶煙的花生菱角小芋頭

街頭小吃哪有什麼講究吃法?? 小芋頭皮剝一剝 沾點鹽巴燒燙入口

鹹甜軟綿中帶點彈牙 熱熱的吃就是冬日的人間美食

長大之後反而很少吃小芋 甚至有一次還翻了車

從未被大芋頭咬的我 居然為了做里芋沙拉 被生小芋頭咬皮膚

雙手又紅又腫一整天 泡冰水都沒救讓我從此敬而遠之 ......

最近逛 Carol 老師的格子看到這芋乃燒雞 想起老爺愛吃大芋頭

尤其像荔芋煲那種入口軟綿的大甲芋 不知這小芋頭他愛不愛???

心理惦記著 每次經過市場都會喵一下有沒有賣小里芋 

前兩周去旗山玩剛好老街有在賣 還是炊好的 這不是天意嗎??

作法跟著 Carol 老師做 一點也不複雜

調味的部分 一整個就是台式的家常菜 濃濃的媽媽味

雞腿肉不是久煮 咬起來彈牙入味不軟爛 ~整道燒雞很涮嘴!!! 

喜歡吃大芋頭的老爺 對於燒雞讚譽有加

至於小芋頭 卻不怎麼買帳.......

也好啦 如果連小芋頭也喜歡 愚婦可要為如何不被芋頭咬而煩惱 XDD

 《Carol 自在生活》芋艿燒雞