《餅乾研究室》P.89 義式香料起司餅

關於餅乾 我喜歡吃鹹甜鹹甜的餅乾棒 更勝於甜脆餅

鹹香酥鬆又可以隨手拿著當零食 很適合有點餓又不太餓的餐間零嘴

市面上很多這類餅乾棒 裡面有著一堆看不懂的化學名稱

雖說是為了讓餅乾方便保存 風味穩定 但畢竟這都是化學物質

自己吃當然無所謂 但給孩子吃的 做媽的還是要好好把關

最簡單的方式 不如自己製作吧? 成分一清二楚也不怕摻雜有害物質

這個餅乾棒 加入香草香料及起司粉 香酥涮嘴讓包子愛不釋口~

食材: 奶油 麵粉 義大利香料 帕馬森起司粉 杏仁粉 雞蛋 糖粉 海鹽

步驟很簡單 將奶油加入糖粉打成奶油霜 然後分批加入麵粉

接著香料及其他乾性食材 攪拌成餅團 壓成長方片

然後冷藏稍微變硬之後 切割呈長條 依照溫度時間烘烤

這個起司棒很酥鬆 剛出爐的時候 輕輕碰就碎了~

滿桌子都是餅屑我怎能錯過??? 立刻人肉 dyson 

香酥的餅乾棒 等放涼的時候會稍微硬實一些些

但入口仍是非常酥化 不乾不硬很好咀嚼

餅體富含著滿滿乳香及起司香氣 義大利香草香料跟起司完美結合

這款餅乾很適合擔綱午茶當中鹹食的角色 

做這款餅乾除了阿木自己想吃之外 本來就是打算給包子當零嘴的

果然 餅乾出爐 有一顆包子就飄過來廚房東張西望

等到稍微放量立刻請他嘗鮮 ~~ 愛吃到連餅乾屑都不准我幫他撿哪~

剩下的(如果還有?!)餅乾棒 用密封袋加一個防潮包

放冰箱冷藏密封保存 想到就可以來一兩塊~真是方便~

孩子成長的過程中 零食是伴隨成長的美食記憶

我喜歡給適量的零食 自己手做尤佳 讓包子的童年記憶豐富而精采