《廚房裡的包裝設計》P.132 香草戚風蛋糕 。P.140 大糖果包法

喜歡上烘焙 感念家中有位愛吃甜食的老爺 讓我在甜點之路上不斷有位忠實的試吃員

在組長循循善誘 教導有方(?希望XD) 之下 日益對自己的烘焙有了那麼一點點信心

要追求進步除了不斷練習 當然也要廣納建言 於是乎 讓自己的烘焙品四處流竄是最好的方式

既然是送禮試吃 包裝自然免不了得吸睛 這樣裡子就算不行 起碼面子可以兼顧

記得去年有一段時間在學戚風蛋糕 那時候完全沒有概念除了盒裝還能如何分送這高糕

現在有這麼一本書 教你如何包裝你用心的手作烘焙 讓你的心意能夠更忠實送達~ <3 

食材: 雞蛋 細砂糖 滴粉 芥花油 水 香草精

這邊戚風的做法採分蛋打法 先打勻蛋黃 加入細砂糖攪拌到顏色變淺(左上/中上/右上)

然後另外在量杯倒入油 水 香草精 稍微混合後加入蛋黃糊中 再加入過篩麵粉拌勻備用(左中-->右下)

蛋白霜的部分 蛋白分批加入砂糖打成七分發 隨後挖1/4蛋白霜加入蛋黃糊中混合

再將所有蛋黃糊倒回蛋白霜中輕輕攪拌均勻 導入戚風模中依照溫度時間烘烤(右中-->右下)

出爐後 等放涼再脫模 脫模後切塊分裝 裝入包裝紙中包成大糖果狀

P.S.原書包裝因應戚風中心的鮮奶油 還有一層內包裝，我因為自己食用而省略

這本書的精華在於禮物的包裝 所以找了一條之前巧克力的包裝緞帶使用。。

P.S.這牌巧克力某賀假。。XDD

因為我做了二枚 其中完整的一枚將會送人 以切開試吃的那枚就順勢拿來包成小糖果

先說說這戚風蛋糕 他的做法跟以往的分蛋打法戚風蛋糕沒有太大差異

成分除了大多數用鮮乳的液體改成水分之外也沒有太多變化 油份比較少一點倒是真的

打出來的戚風很輕盈 口感很柔軟 就如其他的配方一樣是羽量級輕如鴻毛的蛋糕~~

或許多了水分？在口腔中蛋糕的濕潤度讓人舒服適口而不會乾凅。。。。

香草是最基本的口味 為了找回戚風手感我捨不得用香草籽用了香草精 香氣自然次一級了

反正，這本書的重點在於包裝~在於包裝~在於包裝~~~`

妝點成大糖果 除了美觀 更充滿童趣 也讓人好奇包裝著的內容物啊~

這是一本有趣的食品包裝書 對於愛烘焙愛送禮的人來說非常實用喔！！！

P.S.其實你也是可以拿來包囉爸咖的啦。。。 XDDDD