《用小鑄鐵鍋做甜點》P.47 桑格利亞水果調酒

本身我並不愛喝酒 酒精醇度高的 入口嗆喉嗆鼻容易醉

喝茫之後不省人事 醒酒之後整組不適 這些都不是我愛的

但隨著紅酒入菜的機會增加 或許酒量也稍微好了一些 竟然迷戀起甜酒

雖然最終沒有特別養起喝酒的嗜好 但也就不再那麼抗拒了

在小鑄鐵鍋甜點中有一道調酒 之前在廚神的家常菜也曾試過 有著一定好感度

多了香料的水果調酒將會是何種滋味？？來試試吧！！

食材: 紅酒 汽泡水(取代葡萄汽水) 葡萄 綜合水果(奇異果 柳橙 蘋果 甜桃) 檸檬 丁香 肉桂棒

蘋果去核切丁

甜桃切片。。其塌水果儘量切不同造型 視覺感比較豐富

柳橙保留片狀等等上桌比較美觀

把所有水果倒入料理缽內

注入紅酒 (原食譜沒有用酒精 但作者說可以換成紅酒)

丁香 肉桂棒 檸檬汁

最後是汽泡水跟剩下葡萄榨的汁。。。沒有用葡萄汽水的原因很簡單 感覺他有點人工香味

接著倒入鑄鐵鍋 放在冰箱冷藏三小時讓香料出味

半夜才冰鎮完畢 上著的時候已經是凌晨一點多 剛好起床尿尿XDD 

這個食譜的配方 因為以葡萄汽水為基底 紅酒的酒精量並不多

剛入口的果汁味大於酒味 帶點肉桂香 酸酸甜甜 葡萄原汁的味道很好喝 

丁香的味道並不明顯 或許浸泡三小時還是不夠久 但多喝兩口隱隱的酒味就慢慢出來

一口調酒 一口水果 每種水果甜度口感不一 吃在嘴裡很是有趣

撇除酒精 這個調酒其實很適合女生喝 酸酸甜甜不容易醉

如果家中有小朋友 就把紅酒換成市售葡萄汁 一樣紅紅又有葡萄味

夏季冰鎮過後來上這麼一杯 爽身又爽心！！

食譜來源: 《用小鑄鐵鍋甜點》 P.47 桑格麗雅水果調酒