《餅乾研究室》鑽石香草紗布蕾

不知道何時開始 聖誕節流行起鐵盒餅乾 ??

前陣子聖誕節前夕 就看一堆社團媽媽努力製作餅乾

準備給孩兒們帶去學校做公關.....

每每到此 總慶幸包子的學校不來這套 XDD

所謂的鐵盒餅乾 不外乎各式各樣不同口味的奶油酥餅

雖然沒有背負送禮的壓力 做來應節倒是自肥的好選項 XDD

食材做法請參考 《餅乾研究室》鑽石香草紗布蕾

奶油酥餅要做得好吃 奶油 粉 糖的比重很重要

奶油比重過少 粉類比重吃重 餅乾乾硬口感不佳

奶油比重高 砂糖量合宜 餅乾才會酥鬆香脆 

 看到 62% 比重的奶油千萬別嚇到 愛吃就別省油

這款酥餅 照食譜上的時間入口酥鬆 奶香迷人

我想讓餅乾酥鬆之中外層再帶點松脆口感 烤溫降低烤焙時間拉長

鬆脆香酥 每一口都富含奶油香草香氣果然迷人

就算不是聖誕節慶 這也是平時送禮自用兩相宜的好餅~!