《食不相瞞》焦糖布丁燒
忘記是翻到哪一個網站 連結到食不相瞞的YT
看視頻裡面有著各樣甜點食譜 引起我的好奇
逛啊逛啊瀏覽著 不禁讓我很想試試這位糖餃子的食譜
據說這個布丁燒 也流行好一陣子了
先前有試過巧兒版本一整條的焦糖布丁蛋糕 不算太成功
食譜作法請參考《食不相瞞》焦糖布丁燒
這次出師未捷 一開始倒焦糖 就有一個玻璃杯陣亡
用剩下三個完好的玻璃杯 原來份量也剛好
因為只有三隻杯 懶得開大烤箱 用了小P 隔水加熱來烤
怕小P火力太猛還在杯緣加上錫箔紙 又是另外一個加猴
結果烤一半的時候發現布丁根本沒有凝固 又趕緊把錫箔紙除去
好險最終 經過一番波折 終於順利出爐
為了讓布丁熟 整體多烤了五分鐘 就怕蛋糕太老還給他撐陽傘
好險 試吃時 蛋糕沒有過度乾硬
試吃起來蛋糕體就是蜂蜜蛋糕的結構 我喜歡淡淡的蜜香
布丁的部分仍然保持水嫩 柔滑富含奶香 很樸實的口味
底部的焦糖呈現液態 微微焦香更襯托出布丁的香甜
不知道是否因為來回打開烤箱 上層蛋糕有點貓 有點可惜
整體而言 這布丁燒屬於口感樸實但會讓你回購的款式
等下回稍微微調一下試做步驟 再來跟大家報告
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