《大豐行肉舖》培根南瓜濃湯
這兩天天氣驟降 日夜溫差大 殺人一個措手不及
冷冷的天 來一碗暖呼呼的濃湯是再療癒不過
南瓜含有豐富多種維生素及微量元素
富含纖維帶飽足感而熱量相對其他根莖類低許多
口感綿綿密密又帶甜 孩子們一定喜愛
食材作法請參考 《大豐行肉舖》培根南瓜濃湯
在這道湯品 我在做法上做了一些微調
首先 豬肉王子是等湯煮好才煎培根切丁
我則是先把培根煎香逼油 利用培根油脂炒洋蔥丁
再來 豬肉王子將南瓜切片 直接水煮熬湯
我事先把南瓜去皮切塊微波至軟 再入鍋燉煮 省卻許多時間
如果你也有發現 我還偷加一片月桂葉
這樣的湯頭不但有南瓜和洋蔥的天然清甜 牛奶的香醇
培根的燻香之外 更多了一份月桂的層次
喔對了~食譜裡還有 100 g 的胡蘿蔔
別擔心 熬煮成湯之後 孩子絕對吃不出來~~~XDD
冷冷的天 來熬一碗暖心暖胃的南瓜濃湯吧~~~
2022/05/16
留言
張貼留言