JO：Chicken milanese with spaghetti

減重中的老爺雖然說不要 嘴巴倒是老實

每週看到鹹酥雞總是心手相連 剁手買下去一大包(到底？

與其這樣 人炸炸不如自己炸 吃多少炸多少 健康又划算

這個米蘭式炸雞 簡單醃漬 簡單調味 裹粉油炸 不簡單的是加了帕瑪森！

加上起司粉的炸雞 鹹香酥脆 更加涮嘴！！！

炸物搭上新鮮蕃茄羅勒義大利麵 真是均衡完美的一餐！！！

食材＋作法請參考網站：

去皮雞胸肉 麵包粉 蛋液 蕃茄 義大利麵 帕瑪森起司 羅勒等

炸雞的做法先用胡椒鹽簡單醃漬後 沾蛋液裹麵包粉油炸

炸好瀝乾備用 然後煮義大利麵即可

上桌時 擠上檸檬汁 刨上適量帕瑪森起司

炸雞排如果照食譜用去皮雞胸 炸出來肉質嚼勁十足但略顯柴口

食譜有教 將雞胸肉適度拍槌厚度至 1 cm 油炸

一方面容易熟透 便可以減少油炸時間 再來薄度不要過厚 口感也柔軟些

若真的嫌胸肉太柴 改用腿肉也是一個解套方式

另外 我選用的是粗粒麵包粉 粗顆粒炸起來更香酥脆

起司粉是一個絕妙的調味 鹹香鹹香很涮嘴！

番茄羅勒義大利麵 不算太突出 

但酸香茄鮮 開拓了炎熱氣候中遲滯的味蕾

搭配炸物一起吃 也充分緩和了炸油的膩口

食譜：JO：Chicken milanese with spaghetti