JO: Chicken ‘paella’

開始步入大媽的年紀 看到特價商品就是會忍不住

某一天 要去超市買雞腿肉 看到雞赤小腿在特價就忍不住一起帶回

帶回家之後煩惱了 翅小腿通常都是一盒雞肉塊當中的零散肉

因為肉不多 也不像雞爪可以拿來啃 所以很難自成一格

本來想 不如簡單三杯就好 ??? 最後還是翻了翻食譜....

傑米說 drumette 是雞肉裡面最便宜的部位 只要妥善利用 也能成就美味

這道西班牙頓飯是其中之一 用了番茄及煙燻紅椒粉調味 異國風味十足

因為只想消耗掉 drumette 我就沒有特別做燉飯的部分了

做半套的翅小腿有肉有味 下回要來試試全套~~

食材: 翅小腿 洋蔥 墨西哥辣椒 恩度亞香腸(取代choriozo) 罐頭番茄 豌豆等

作法 先將翅小腿下鍋煎到表面金黃後取出 加入恩度亞香腸炒洋蔥炒軟

再把翅小腿回鍋 加入番茄 甜椒粉 冷凍豆子一起煮到湯汁變濃稠 

上桌的時候灑上新鮮香草 擠點檸汁

這道菜其實是有點辣度的

原本用的 choriozo 本來就帶辣 我用恩度亞也不惶多讓

鹹鮮香辣 加上番茄的酸度 酸香惹味~

翅小腿本身有肉卻不多 如果不做燉飯 相對縮短了烹調時間

腿肉是 Q彈入味的 相信做成燉飯整道一定很有滋味~

廉價的食材 花點巧思烹調 身價水漲船高

這道菜就算宴客也不失顏面~