阿嬌生活廚房lifekitchen : 偽鹹酥雞的香酥麵腸
這道菜色我第一次看阿嬌分享時 坦白說興趣不大
因為我不特別喜歡 也不討厭麵腸 覺得他是個食之無味的豆製品
咬起來彈牙彈牙 卻沒啥特殊氣味 好像咬塑膠XDD
然而 最近因為靈感枯竭 又翻看了一次影片
影片中提到這麵腸經過處理之後 麵腸變的香酥可口 媲美鹹酥雞呢~
我跟麵腸其實很不熟 因為沒有特別喜愛
這個香酥麵腸要香酥 又像鹹酥雞? 片中有個祕訣
除了麵腸處理的方式要內外翻 讓粗糙面在外
另外 下鍋煎才裹上地瓜粉 這樣地瓜粉才不會整個回潮浸濕
因為口感極像鹹酥雞 九層塔我也跟著下了
我用了僅剩最後一包的阿另客家鹹豬肉粉
麵腸裹上這辛香料的香氣 口感香酥脆 芯則稍稍韌口
搭上醃肉粉的辛香氣 還真有幾分神似鹹酥雞呢
像不像 三分樣 姑且不說他是否真的像鹹酥雞
就以他的香酥涮嘴程度 就算當成一班下酒小菜也很可以~!!
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