《Carol 自在生活》皮蛋怪味雞
最近 在婆媽煮食圈當中 很流行神老師的鹹水雞
流行的原因不外乎簡單好備料 不用開爐好舒心
在來就是炎炎夏日 吃這種涼菜更是開胃涮嘴
鹹水雞的製作門檻堪稱 0 廚藝也很OK 怎麼不得人心????
我看上的 是 Carol 老師的怪味雞 備料更簡單 製作起來更加簡便
最經典的怪味醬汁是整個涼菜的魂 千萬少不得
食材步驟請參考 《Carol 自在生活》皮蛋怪味雞
雞肉的部分老師用白斬雞 我用了一塊雞胸一塊腿肉
怪味醬的辛香 除了辣味 強烈建議你照跟
薑末蒜末 醬油膏 芝麻醬 醋的比例真的是精算剛剛好
整道菜色只有煮雞肉跟皮蛋 其他只要拌勻即可
入口皮蛋香 伴隨雞肉包覆著鹹鮮香辣涮嘴的怪味醬
讓人一口接一口 胃口大開吃個不停
這麼省時省事的涼菜 真該把它納入夏日涼菜固定班底啊~~
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