【國宴大師•蒜燒雞翅煲】
不知道大家有沒有被一段大陸網紅吃黑蒜的視頻逗得哈哈大笑???
黑蒜和辜啊何辜~?? 其實黑蒜是個營養的好東西阿
拿來入菜不僅增添風味 更增加整道菜的養分
如果沒有黑蒜 這是一道很家常的燒雞翅
家常卻非常美味 就像姊姊的經典菜"蔥薑蒜辣燒雞翅"
視頻當中那位網紅一邊吃黑算一邊乾嘔實在惹笑
黑蒜精有股酸香發酵味 第一次嘗還真已為他酸掉
但多咬兩口含在嘴還真有吃化梅的感覺
這道燒雞用黑蒜入菜 加上新鮮蒜的嗆香 別具風味
原食譜是用雞翅的 我用腿肉切塊 大口吃肉更爽快
醃漬好的雞肉果玉米粉去炸個金黃 鮮嫩鎖汁
煸炒蔥薑蒜、豆豉和辣醬 倒入炸好的雞塊，加幾塊黑蒜
快炒爆出來蒜香入味，肉嫩多汁！
這道菜的創新之處就在於黑蒜，這黑蒜的酸甜和豆豉
雞肉的香味一結合，口感層次立馬就出來了！
黑蒜不只可以煮雞湯 拿來燒雞翅也好棒棒
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