「韓式涼拌雜菜」（잡채）@ 維多利亞的廚房

前幾天 布布提醒著大家"小暑"節氣的到來

本身對這種古時農家的節氣沒有太多研究 

但跟隨著節氣吃食 倒是可以從中學習到老祖先的智慧

炎炎夏日動輒 36, 37 度高溫 要我餐餐站爐火前?? No way~!!

位於亞熱地帶 中韓日都不乏涼拌的菜色

今天就透過維多莉亞廚房的分享 來試試這道韓式涼拌雜菜吧~

食材做法請參考: 「韓式涼拌雜菜」（잡채）@ 維多利亞的廚房

這食譜是維多莉亞為了特定商品而設計 所以會放剝皮辣椒

本身不怎麼吃辣 所以我拿小黃瓜的爽脆來取代 

不喜歡韭菜 本來打算用菠菜取代 殊不知這兩天找沒有...囧

我沒有用肉絲 直接錦囊雞腿的腿肉拆成絲使用

維多莉亞說 這道涼拌菜跟台式的十香菜很像

我覺得十香菜就是蔬食的韓式涼拌雜菜

彩椒的脆甜 小黃瓜的清爽 各種時蔬的鮮脆嫩

加上滑口的蕈菇類 木耳 肉絲以及爽口飽足的粉絲

開胃涮嘴的涼拌醬汁這麼一和 真是舒心消暑又飽足哪~~~

「韓式涼拌雜菜」（잡채）@ 維多利亞的廚房