《明天，要吃什麼好呢 ?：松浦彌太郎的私房美味手札》P.43 法式鹹蛋糕

蛋糕一定吃甜的嗎？？以前沒做過蛋糕之前我會這麼認為

但自從開始著手自己動手烘焙 我發現鹹派鹹蛋糕的種類還真不少

並且 大家普遍接受度還滿高的耶！！！！

這回法式鹹蛋糕 是我自上一次“英倫早午餐”之後事隔多年的試作

有著培根跟起司的香氣 鹹鹹香香 可以吃得很簡樸也可以很優雅

甚至 拿來中午當正餐也很可以喔！！！！

食材：麵粉 起司粉 雞蛋 培根 牛奶 泡打粉 節瓜

這個鹹蛋糕作法其實滿簡單的耶 不像磅蛋糕需要百奶油打發

這鹹蛋糕直接把濕料跟乾料充分混合就好

書上用馬鈴薯 我用節瓜切絲取代

烤出來的蛋糕 老實說很不美

後來看一下書上的鹹蛋糕也是如此走山才比較釋懷

雖然外型醜醜的 但培根跟起司的鹹香一直纏繞鼻腔

切開蛋糕 他不算蓬鬆 但質地也不到很扎實

入口香香鬆鬆 培根香搭配脆脆的節瓜很順口

而起司的鹹香也不會違和感 有吃台式鹹蛋糕的感覺

就像松蒲彌太郎所說 這個蛋糕當成早餐或午茶茶點

不但好吃 更添加優雅感覺

蛋糕也能鹹鹹地吃 你也試試！！