『巧兒灶咖』。超脆幸運籤餅(Fortune Cookie)

知道有幸運籤餅已經是大學時代的事了 

以前我那個年代 不怎麼流行這種國外的小餅

到了大學時期來到台灣求學 在遠東百貨第一次看到

好奇心使然 買了一盒來玩/吃看看

當時掰開那個脆餅 睇一口咬下 除了脆 除了雞蛋香 沒什麼感覺

但咬著咬著 這樸實的脆餅卻越吃越涮嘴

記得買的那一盒當中 絕大部分籤詩都跟愛情有關 

也大多是說好話 最多也頂多是平運 倒不會有什麼兇運

想必 這是廠商的商業手法吧？！XDDD

事隔多年 這種詩籤小餅在美式賣場倒是常常見到了

這回 剛好看到巧兒有分享這食譜 手癢來試試！！！

(( 食譜作法請參考巧兒灶咖 ))

食材：麵粉 砂糖 奶油 溫水 蛋白

這個配方其實跟杏仁瓦片做法非常非常類似 唯一不同就是籤餅凹折的眉角

作法巧兒老師寫的很清楚 還有附上 youtube 影片教學 請參考！！

這裡小小的心得是 一次一批餅糊不要圖太多 我一批只烤三張試試水溫

然後拿出來捲折的時候不要一下子三張全拿 只拿一張其他先放烤箱保溫

君子有成人之美 我的籤詩只有大中小吉無長兄(兇)XDD

巧兒老師有說 烤箱要開炫風模式才會酥脆

我用水波爐烤箱 還沒摸到炫風那塊 所以第一批烤起來沒有到脆

然而 修整了一下 就跟杏仁瓦片做法一樣 薄一點點

烤溫降低一些些 時間拉長一些些 就脆口許多

巧兒的配方有奶油 所以比傳統籤餅咬起來更酥香可口！

好吃又好玩 來測試看看今年的運勢吧