《網路食譜試做 - YT》豆腐烘蛋
印象中 在不知道傑米的哪一本食譜做過有豆腐的烘蛋
所以當我滑過這食譜的時候 不禁覺得很眼熟
當然 傑米的是老外的做法 也比這個版本豐富許多
這個可說是簡配 目的是告訴大家 煎蛋加豆腐 軟嫩又"腹"足
有做過烘蛋的婆媽們都知道 烘蛋少說用六隻雞蛋
這個烘蛋(食譜說煎蛋 但我覺得比較像烘蛋 辣個厚度齁...)卻只需要三隻
做出來的烘蛋膨塞塞又軟嫩 其中的祕訣就是半盒嫩豆腐
因為包子喜好 我用了同等份量雞蛋豆腐
蔥花的部分 針對包子的口味改成小朋友討厭包子卻不拒的青豆
烘蛋翻面煎的小密技真的要學起來 即使少油也不容易煎破~
蛋煎出來 外層香酥 內裡鬆軟嫩口 大人小孩都很愛呢~
當然 學會這招 內餡就很好變通 但不變的是豆腐
豆腐不但取代部分雞蛋將烘蛋增量增添飽足
軟嫩可口人人愛 優質蛋白又是很棒的營養素
這樣的烘蛋天天來都沒問題~~~!!!!
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