《國寶級大師的健康麵點寶典》Ｑ餅變化型。鳳梨酥餅

鳳梨吃起來！！！ 阿就，行動支持台灣旺旺來！

 想說 鳳梨還是作甜的比較好銷 瑪德蓮做過了 鳳梨酥也不錯 

當然 除了奶油酥皮之外 做成傳統酥餅 

將自製鳳梨醬包進去 就變成可口又可愛的鳳梨酥餅了！ 

我用的是周師父的酥餅配方 在包入等量的鳳梨醬餡

 一層一層的酥皮層次酥鬆香口 內餡則是不意外 

清爽不死甜 吃起來爽口清香 甜而不膩 

然而 餅皮因為沒有添加多餘的香料 好聽是清爽不油不膩 

說穿了 就是香味稍嫌平實而不夠突出 

仔細比對網路上的鳳梨酥餅作法 發現大部分的做法 

由皮多少有添加奶粉 我猜就是少了這個“粉”味吧？！

 無論如何，酥餅的酥化是在的 先前練的蛋黃酥 好險沒退步 

下回皮的配方會試著加入奶味 相信層次會更豐富！

 畢竟 吃鳳梨救台灣是永續經營的嘛！