《 家。酒場》啤酒肋排

 當嗡嗡在做日劇中“味噌漬蛋黃”時 我想起曾經在“家。酒場”看過類似食譜

因此我又把書拿出來 除了翻翻醬油漬蛋黃作法之外

也複習其他曾經做過的菜色 順便回味一下

翻著翻著 翻到這個啤酒肋排。。。咦？愛吃樂排的我怎麼一點印象都沒有？

趁著食材不複雜 就來試試這道涮嘴下酒菜吧！

作法其實好簡單 把洋蔥末 蒜末炒香

放入事先將表面煎到金黃的肋排 再加啤酒下去慢慢悶烤

月桂葉是天然高湯的香氣來源 雪利酒 可加可不加 

最後加入的奶油潤飾了啤酒微微的澀味

雖然步驟簡單不繁雜 但悶烤收汁足足需要兩個小時

好在 花時間換來的美味 讓人吮指！