《請問料理教室今天吃什麼》P.68 糖醋雞丁

心情低落時 總是會想吃點振奮人心的食物 

糖醋排骨的酸酸甜甜 一向是我的療癒食物 滋養我的心

蘊藏背後的是媽媽菜的味道難怪總像母親溫柔的手一般撫慰我

最近有點忙 有點累 也有點煩 好想躺在阿木的懷裡撒嬌

阿木遠在對岸 撒嬌來日方長 自己做一道思念的味道療癒自己吧！！

食材：雞腿 洋蔥 甜椒 小黃瓜

雞腿切成適口大小 加入薑末醬料稍微醃漬 蔬菜切大町 調好糖醋汁備用

接著將醃好的雞塊 裹上蛋液，太白粉過油 然後熱鍋下油將蔬菜丁稍微拌炒

炒得差不多 加入雞腿塊 糖醋汁拌勻收汁即可

這糖醋雞丁 有趣的是 糖醋汁沒有番茄的成分

用雞腿來做糖醋很殺 腿肉Ｑ彈多汁 咬來帶勁

麵衣炸過之後香口涮嘴 裹上了糖醋汁更加開胃！！！

蔬菜丁不僅僅配色 更帶來清脆爽口的口感

酸酸甜甜的一道菜 充分療癒了疲累的心