《LIFE 家庭味》P.186 親子丼

親子丼 是我認真入廚才學會的菜色

以往雖然喜歡吃 卻覺得最後的滑蛋很棘手

因為鹹甜醬汁很下飯 在加上烹煮的步驟簡單迅速

只要繁忙的日子 總能快速餵飽長子

今天要趕著晚上帶小犬去看醫生 就迅速來個親子丼吧

食材:雞腿肉 雞蛋 洋蔥 香菜 (取代鴨兒芹)

先將腿肉切成適口大小  加入醬油稍微醃漬

然後將煮汁調好 煮滾後放入雞腿肉稍微煮熟 再加入洋蔥燉煮

然後加入半量的蛋液 蓋鍋蓋悶30秒後 再加入剩餘蛋 即可成盤

親子丼的做法真的很快速 蛋的熟度影響煮汁的滑嫩度

坦白說 這個親子丼 成品外觀不算及格

蛋還是被我煮老了 醬色也太濃

但平心而論 他的美味讓我捨不得讓他沉下去

不是什麼驚天地 泣鬼神的天下無敵好吃 而是很家常的滋味

Q彈的腿肉 軟呼呼的蛋片 讓人感覺家的溫暖

吃慣大魚大肉 鹹辣酸梯雸的重口味

回到家裡 還是需要這種暖心的療癒食物

這 就是家的感覺 ~