《全世界最好吃的書：餵養你的美食靈魂》P.165 帕拉汀的巧克力蛋糕

近日 老爺因為工作上的大小事而煩躁忙碌 

人妻即便已為人母 還是得適時扮演好自己的角色

療癒系的甜點之於肯爺 莫過於巧克力品項 

本想做老爺最愛的布朗尼 但有爺說他在 控制體重

 那就改做巧克力蛋糕吧！！！(不是該做輕柔的戚風嗎？？

單純即是美好 不想搞太複雜 就做個純巧克力的蛋糕！！

食材：半糖巧克力豆 紅糖 奶油 雞蛋 麵粉

步驟相對的簡單 將巧克力微波融化 隨後加入奶油再次微波

攪拌均勻至完全揉合後分批加入紅糖(右上) 然後拌入麵粉

再分次加入雞蛋至完全無顆粒滑順狀態 導入模具後烘烤

烘烤的過程 遇到一些小狀況 

因為用的模具比較小 照書上的時間 蛋糕的中央沒有全熟

於是乎我多把烤培時間拉長 15~20分鐘

這款蛋糕 散發著濃醇的巧克力香氣 來自於與唐，油同等比例的巧克力成分

鬆軟濕潤的糕體 因為是用蛋的結構撐起 而非麵粉

甜度是有的 老爺覺得很可以 但對於我來說就稍微偏甜了

現打鮮奶油是必須的！！！他除了潤飾巧克力的苦 更柔和了蛋糕的甜

是個非常好的“調停者”角色 XDDD

仔細地品嘗 口中佈滿濃郁迷人的巧克力香甜

這款巧克力蛋糕 絕對能讓你快速擁有幸福感！！