《餅乾研究室》P.59 抹茶雪球

感覺好像很久沒有做甜點了 手癢，心更癢得難耐

很想試一些沒做過的 於是翻翻書 挑了一些簡單小餅食

看上雪球的契機很簡單 之前聚會當中 對芷玲做的莓果選球戀戀不忘

外層莓果粉的酸甜果香 餅體酥鬆涮嘴 讓我非常喜愛！

原來這配方在餅乾研究室當中就有 只是我一再錯過

既然翻到了 當然想要自己在家複製囉！！！

食材：低粉 泡打粉 奶油 杏仁粉 糖粉 抹茶粉

將軟化奶油加入糖粉打成霜狀 加入抹茶粉 杏仁粉 麵粉扮成麵糊

捲成圓柱狀放入冰箱冷藏半小時 再取出揉成求刑依照溫度時間烘烤

出爐後稍微放涼 最後裹上抹茶糖粉即可

品質好的原物料讓你上天堂 例如這個恩典牌抹茶粉

這雪球剛烤好還是溫熱時 很鬆軟 捧都得小心捧著

等放涼些 會變得較為結實酥鬆 此時裹上抹茶糖粉才不會碎裂

一口咬下 餅體很酥很鬆 滿口都是抹茶香氣

本身雪球本體甜度很ＯＫ 不會甜 主要甜度來自外層的糖粉

但因為糖粉和著抹茶 微微的抹茶苦韻 讓糖粉甜度變得含蓄 

這個雪球不難做 很涮嘴 真的送禮自用兩相宜

唯獨是裹上的糖粉很容易受潮 是個限定商品

不過依照涮嘴程度 應該想擺也擺放不久XDD