《東京超人氣點心工房「dans la nature」獨家食譜美味公開》重乳酪蛋糕
這個重乳酪起司 是讓我重新認真檢視這本食譜的一道
自從慢慢涉足烘焙之後 接觸了種種的起司蛋糕食譜
有輕乳酪 有巧克力乳酪 也有重乳酪紐約起司蛋糕
輕乳酪蛋糕不是不好吃 但老爺還是喜歡濃郁綿密的重乳酪
備料出乎意料的很簡單 就奶油起司 鮮奶油 檸檬 黃糖 雞蛋等
我以為多年前第一次試做的時候有留紀錄 結果這次啥都沒拍
其實做法非常非常簡單 跟一班重乳酪蛋糕大同小異
所以囉 眉角在於各項材料的比例.....嘿嘿嘿....
這個乳酪蛋糕 食譜分量用的是 15 cm 蛋糕模
剛出爐蛋糕體會稍微澎澎的 冷卻後會貓一些
冷藏過後食用 入口乳酪香濃綿密而質地細滑
雖然是"重乳酪" 但很輕易很順口就能把蛋糕解決~!!
本來只是讓老爺是吃 其他要拿去餵養我的線人們
但老爺試吃完忍不住說: 要留一塊給我~!!!!
這款蛋糕是這陣子 老爺主動喊說要續盤的起司蛋糕~!!
而線人們試吃後的回報反應也十分熱烈~
這是一款吃起來很"輕盈"的重乳酪蛋糕~給您參考~
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