『歐弟麻食譜分享』蜜汁小排 ( renew 2013)

 

這蜜汁小排是我剛剛踏入松露班時試做的

食譜來源是領我進入班上的歐弟麻 他分享朋友的食譜

當時剛剛投身廚房遊戲 雖然平時會胡亂煮 但這算是我認真做的一道中菜吧！？

一看到食譜 先是被白醋的量嚇了一跳

然而 千萬別手軟 跟著“吃醋”就對了！！！！！

白醋的量成就了這道小排的風味及口感

醋的功能充分軟化肉質 排骨輕咬骨肉隨即分離

會不會太酸嗆？？請放心，這甜酸滋味恰如其分

酸酸香香的排骨開胃下飯哪！！！！

『歐弟麻食譜分享』蜜汁小排 ( renew 2013)