《明天，要吃什麼好呢?：松浦彌太郎的私房美味手札》 P.028 牛肉蓋飯

『2019/11/25』

 

我認識牛肉蓋飯是在連鎖丼飯餐廳 - 吉野家

記得當時年紀小 去吉野家吃丼飯是日常奢華的小確幸

大量柔嫩的牛肉薄片 和軟嫩香甜的洋蔥

裹上鹹鹹甜甜的醬汁 一口肉一口白飯 真是暢快！

出社會之後 有了自己的廚房 卻也沒認真做過丼飯

松浦彌太郎說 這丼飯做法簡單 以壽喜燒基底烹煮

做出來的丼飯宛如台式佛跳牆一班 好吃得不得了！！！

食材： 牛里肌肉片 洋蔥 平葉巴西利(取代鴨兒芹) 調味

做法很簡單 將煮汁煮滾後 放入洋蔥煮到軟熟

最後加入牛肉片煮熟 稍微收汁即可

濃濃的醬色 一看到就食慾大開！

雖然色深 但鹹甜適中 並不會死鹹

吃了煮汁的洋蔥香甜軟 牛肉極嫩入味

這樣的丼飯搭配組合很無敵！

做法簡單 Ｃ/P值超高的這道 學起來就一招打江湖了！！！