Pan Roasted Brussels Sprouts with Bacon
我好愛好愛球芽甘藍 各式各樣的烹調法都愛
最常吃 也是最好吃的食用方式 還是非爐烤莫屬
這道炙燒球芽甘藍 加入香脆的培根 洋蔥絲
用爐火炙烤後 球芽甘藍一口咬下鬆軟的口感好喜歡~
所以 只要想吃球芽甘藍 又不想花腦細胞想太多 就是拿去爐烤
爐烤的好搭檔 莫過於培根或是 pancetta 這類鹹香的醃肉
透過醃肉的鹹鮮味 滲入球芽甘藍中
讓甘藍本身的苦味在炙烤中由苦變甘 滋味無窮~
食材: 球芽甘藍 培根 洋蔥
食譜上球牙甘藍要對切 我手邊有的球牙甘藍太小顆就保留一整顆了
其實一整顆下去烤 等烤到香軟用叉子稍微將甘藍壓松 入口極美味阿
球牙甘藍因為同屬十字花科 多少會有像芥藍這樣的甘苦味
有的人很在意 我卻覺得烤過後 苦韻回甘十分迷人
搭配上肥滋滋的培根油 & 鹹香 這球芽甘藍絕對是我最愛的烹調方式
趁最近連阿聯超市都有得賣 快來試試烤甘藍吧~
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