JO: Crumbliest scones

司康是個號稱平民美食的烘焙品 可甜可鹹可塑性高

加上製程式傑米大師說: 連五歲小孩都可以的 Easy 等級

這麼方便的烘焙小點 無論早餐 午茶或是餐間止餓都很合

這款叫做"Crumbliest scone"的司康又有什麼與眾不同???

只要跟著作法製作 烤出來司康的殼香酥微微脆 內裡卻鬆軟濕潤

就這麼單吃 越嚼越香 好好吃哪~!!!!

當然 最近很夯的夾片有厚度的伊斯尼 加上厚厚一層果醬

挖啊嗚~~~人間天堂哪~~~~!!!

食材: 金黃葡萄乾+一班葡萄乾 麵粉 砂糖 雞蛋 泡打粉 奶油

作法請參考 JO: Crumbliest scones

製作過程玲難度 唯一記得傑米說的: 不要過度攪拌

越是減少拌合的時間次數 司康會越香酥脆像 crumble 喔~

先來仔細端倪一下 這顆司康表殼真的外觀超凹凸不平

就真的像表層鋪了一層酥脆粒(Crumble)

該有的腰身還是有 果乾粒也肉眼可見的真材實料

這款司康 夾雜了浸泡過的果乾

外殼香酥微微的脆口 內裡濕潤不會乾柴

咀嚼之間 咬的到果乾的香甜 加上鮮奶的乳香

就這麼單吃就已經很好吃了~

當然 最近大熱的吃法 莫過於這種土豪吃法

厚片伊斯尼奶油加上厚厚一層果醬 今天是櫻桃果醬

奶油夾在溫熱的司康之中慢慢融化 加上一層香甜的櫻桃果醬

發酵奶油輕爽卻芬芳的乳香跟果甜柿絕妙的組合~!

夾發酵奶油說真格 是奢華版的吃法

我個人比較偏向樸實 就這麼一大層果醬

無論是阿招還是布布家 各式各樣果醬都好合~

JO: Crumbliest scones