《200道韓國料理精髓》P.49 烤牛肉蓋飯

『2019/01/23』

這烤牛肉蓋飯 跟泡菜豬肉蓋飯一樣 是阿珠嬤清冰箱的概念

就是前一天吃剩什麼烤肉 把肉品隔天再加些料作變化

一碗蓋飯就能有肉又有菜 很快就被我納入待做清單

剛好年底清冰箱 凍櫃有些牛五花肉片就拿來退冰吧！！！

食材：牛五花 冬粉 洋蔥 香菇 甜椒 辣椒

醃肉是唯一費工的前置作業 其他的等肉醃好 一起炒熟就好

咻咻咻的 一下就做好 這蓋飯迅速俐落！

醃漬的醬汁是這道蓋飯主要的醬氣來源

有著醬油鵜鶘味 麻油香 蒜香等辛香料 加上牛肉肉汁融合成完美的淋飯醬

一口肉搭一口飯 加上甜椒洋蔥的脆口甜 停不了口！！！

看起來就像吉Ｘ家的牛肉蓋飯 自己在家做用料更是毫不手軟

偶爾家裡剩下的肉無處可去？讓他們也有春天吧！！