《傑米。奧立佛的簡單餐桌》P.44 番薯沙拉

上回做過一次卡疆番薯沙拉 選對了番薯 吃到番薯烤過的甜美

比起栗子地瓜 包子也愛這紅肉的台產小番薯 順理成章這回繼續沿用

這種紅皮紅肉的小番薯 烤熟之後質地細密而甜美濕潤

只要簡單的調味 無負擔的紅酒油醋醬 搭配芝麻葉咬在齒間迸出的麻香

這沙拉清爽的來很飽足 並且 保你腸道很健康很順暢喔~~

食材: 番薯 芝麻葉 費塔起司 青蔥 小番茄

因為是小番茄 只需對半切 番薯切塊 經過上回的經驗 我會先水煮到半熟

然後加橄欖油進烤箱烘烤 這樣能達到皮緊緻而肉不會不熟的效果

期間將蔥切成蔥花 加入酒醋 橄欖油拌成油醋醬 最後等番薯烤好組合即可

自從吃到這款不太騷的費塔之後 覺得其實羊酪沒有這麼恐怖了

註: 書上用山羊起司 我直接用捏碎的費塔

這個沙拉 番薯烤過之後的細綿甜美 加點微酸的油醋醬很開胃

加了蔥花 起司的乳香 油醋的酸香 很像吃和風沙拉

芝麻葉在咀嚼時的麻香帶點點甘苦

喜歡的人很享受這種在嘴裡蹦開的香氣 然而老爺不怎麼欣賞

題外話 我覺得包子真的是很有口福的松露寶包

一般小男生小女生甚至大男人不愛的小番茄 他可以一顆接一顆

對於番薯阿什麼的也都不挑嘴 只要好吃 來者不拒

也因為這樣 阿木更敢放手讓他去嘗試各式各樣的美食

畢竟 只要無害 少量多餐接觸 也是一種食"域"的開疆拓土阿~