『今天蔬食日』@涼拌甜椒小黃瓜

甜椒是個很耐人尋味的傢伙 一回生 二回熟

生的時候氣味濃烈 有人喜歡有人不喜歡

花點時間跟你熟了 你就會愛上他甜軟多汁的個性

而半生不熟汆燙過的甜椒 濃烈的氣味稍減而保留清脆

用來跟各種醬料混合搭配做成涼伴小菜都很適合

姊姊這道蔬食日的小菜 簡單的來卻很涮嘴 超適合最近炎熱的氣候！

食材：甜椒，小黃瓜

甜椒切絲 我用姊姊的方式加保鮮膜微波一分鐘後沖冷水

小黃瓜切絲備用 把甜交小黃瓜絲跟醬料混合 冷藏後食用

我喜歡吃甜椒 燉過熟軟的甜椒甜嫩多汁尤其美好

若是涼拌的甜椒 稍微煮熟過的甜椒更平易近人

保留了甜椒的脆甜 但生椒味消去大半 老少咸宜

煮過的甜交很能吃醬汁 且椒甜味跟很多醬都很百搭！

小黃瓜本來就是涼伴的常客 加上涼拌腐皮使用的麻辣醬 真是涮嘴！

這個涼拌菜 既簡單更是餐桌上的良伴

若不吃麻辣醬 單純胡麻醬 或是桔醋的酸香也是不錯選擇！！！

食譜來源：『今天蔬食日』@涼拌甜椒小黃瓜