《傑米．奧利佛的簡單餐桌》P.155 胡蘿蔔炒梅花肉

職業婦女的忙~盲~茫~ 只有職業婦女能懂~

需要兼顧工作跟家庭 除了另一半要能體諒 也要另一半能配合幫忙

我算是很幸運的主婦 家中扮演的角色真的只有煮

老爺也默默承擔了許多家事雜物 例如洗衣 打掃清潔 

連包子晚上哄睡也漸漸讓老爺全職 煮婦我才有空檔整理我的格文

所以說啊~有一位百般包容的爺 煮婦至少在餐點打理上要花點工夫

說花功夫 倒也沒有天天煮滿漢全席 只是會朝著老爺的喜好去準備

這道菜 除了滿足老爺的肉慾 也滿足他的台灣胃 並且滿足忙碌煮婦的緊縮時間

這麼省時省事又美味 就算你不忙碌 你也該試試~

食材: 豬梅花 胡蘿蔔 照燒醬 蜂蜜 青蔥

步驟其實好簡單又快速 梅花肉切三公分大小塊狀備用

先下點橄欖油把胡蘿蔔煎熟 再下梅花肉煎到四面金黃

然後加入照燒醬 些許水 蔥花 把肉塊及胡蘿蔔煎至入味全熟

上桌前再灑剩下的蔥花 香噴噴啊~

說真格的 有幾次肉肉處理不當變石頭的經驗 

這回這麼短時間烹煮很擔心肉會很韌 又遭老爺嫌棄

好險 肉肉咬下去那霎那我瞬間安心

肉塊的口感不是入口即化 反之是軟中帶咬勁 

咀嚼時肉汁和著照燒的甜鹹醬味 加上蔥花香嗆 

瞬間有著蔥燒的感覺 很涮嘴很下飯哪~!!

不得不再次的歌頌一下這個頭小小的迷你胡蘿蔔

煮到香軟通透 胡蘿蔔的甜味及"蔔味"(???XDD)都份外集中 

要不是價錢不俗 還真是想要把它變成常備菜哪

這大塊大塊的梅花 的確也充分滿足了喜歡大口吃肉的老爺

一盤快速又簡單的菜 讓繁忙煮婦輕易過關~