#梅干扣肉

這趟旅程有個有趣的發現 走在日本市中心

 除了珍珠奶茶 還不少刈包店呢 

以為櫻花妹都怕肥滋滋的食物 實則不然 他們愛的哩~ 

連去程飛機上美食節目 也說國外無論歐美日韓 

最近開始流行起一股刈包風潮 

想來 或許刈包是繼珍珠奶茶後 

成為行銷台灣做國民外交的小吃之一??  

年輕時的我吃不懂裡面那三層肉 倒不是介意熱量什麼的

 而是肥滋滋的皮 加上肥膏 

吃在嘴裡  多咬兩口只覺膩口 

等到有了一些年歲 發現三層皮兒的Q軟彈牙 

肥膏的豐腴帶甜  就是要肥 才能成就這道美味!!! 

但別說他們吃很多天婦羅炸物 

其實他們的飲食中也攝取大量蔬菜 

所以才能平衡那些多餘的熱量

 這大概就是飲食均衡的中心思想吧?  

出去玩的這幾天 是真的吃不少炸物 

好在 也吃不少蔬果補足膳食纖維 

今天才跟老爺提起 活要活得夠老 但也要活得夠健康 

若沒有牙齒吃不好 膝蓋不好跑不遠  那麼 活得再老也是枉然.....

  這梅干扣肉可說是客家經典菜 

上回梅菜乾沒處理好 乾柴不夠軟嫩 

這回除了泡水 先燉煮過一遍 再與五花肉一起烹煮 

五花肉的肥腴恰恰潤飾了梅菜乾 梅干扣肉 解鎖了..... 

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