『松露姊姊食譜分享』@ 蔬菜咖哩

承接昨天鸚嘴豆咖哩的發菜文 最近天冷正好吃發汗食物 

天氣冷就想吃咖哩+最近時間被麵包綁架 = 再來吃咖哩~

食譜試做多了 最常用的不外乎好吃又方便快速的食譜

這時候姐姐的格子是最強大的食譜資料庫無誤(簽名蓋章加官印)

就有這道年初才做 年尾又來一次的咖哩 期間還有多次沒有紀錄

這回再次因為擄獲久違的球芽甘藍而再度重溫舊夢~

很多第一次嚐試球芽甘藍的同學說 球芽甘藍會有點帶苦

其實我覺得口味真的很個人 球芽甘藍屬於甘藍科植物

就像有的人會覺得子=紫甘藍會苦這樣 但我都覺得還好

反倒是煮到熟軟的球芽甘藍中心鬆軟=而帶甘甜 最得我心~

這回當然還是比照之前 用阿另的咖哩加上椰奶來煮 

阿令的咖哩內含多種辛香料 真的無須再添加其他哩哩摳摳

為依舊試煮婦熬湯的好幫手月桂葉做出咖哩汁的底蘊

洋蔥炒軟之後的鮮甜 加上各式蔬菜該有的特質 這鍋只有蔬菜也很豐足

阿紀說這原本試用剩各種蔬菜邊邊角角的組合

但我覺得這根本是蔬菜們的歡樂派對 邊邊角角也能有春天~

『2017/01/17』

說到咖哩 應該是家家戶戶，大人小孩，無人不愛的菜色吧？！

這幾天寒流來襲 冷得直讓人打哆嗦 不想煮完飯還要洗很多鍋？

煮一鍋到底暖呼呼的咖哩絕對是餐桌上受歡迎的菜色

肉咖哩固然好吃 蔬菜咖哩除了清爽 還讓你吃盡各種蔬菜營養＆大量纖維

那還猶豫什麼？？今晚快速料理的好夥伴就是他了！！！

食材: 蔬菜(櫛瓜 青花椰 衚蘿蔔 蘑菇) 洋蔥 月桂葉 花家萬用咖哩 椰奶粉

前處理 先將洋蔥切絲 其餘蔬菜切成差不多大小的蔬菜塊 需要久煮的衚蘿蔔鮮微波備用

接下來跟著資深辣妹松露阿菇的步驟 熱鍋下油 加入洋蔥月桂葉炒軟 (左上/中上/右上)

然後加入花家咖哩粉 椰奶粉＆水 煮到滾後加入蔬菜燉煮五分鐘 汁收乾即可(左中-->右下)

上桌的時候 搭麵包 配麵 攪飯都很合宜 

這咖哩因為結合大量綜合蔬菜 十分的清爽適口

咖哩富含洋蔥炒過是放出來的甜度 月桂葉的香氣 加上阿另的咖哩辛香 很刺激食慾

蔬菜只有快煮 保留蔬菜該有的個別爽脆口感 櫛瓜清甜脆口 蘑菇爆漿多汁 

衚蘿蔔先微波過 除了可以去除衚蘿蔔特殊的青味 也能讓蔬菜甜度適放出來

這樣一鍋美味的蔬菜咖哩 絕對能騙不吃菜的屁孩吃進好多蔬菜！！！

有圖有真相！軟熟的洋蔥絲帶來絕對甜度

繁忙日子裡 沒時間備料？這種快速地清冰箱料理絕對讓妳稱心如意！

『松露姊姊食譜分享』@蔬菜咖哩