《TARTINE BREAD：舊金山無招牌名店的祕密》P.192 麵包丁

麵包練習的路上沒有所謂的『一步登天』 唯有不斷練習才能人定勝天

在培養野生酸液種的養育過程 也難免會有些跌跌撞撞

等待的當下 不斷練習同一種麵包為的是追求進步 也為將來的舊金山做準備

於是，好多卡需麵包就這樣。生。出。來。了！！！

其實口感都達到一定水準了 而卡須們也大多有唱歌給我聽 就是還想再進步些

吃食不及麵包生成 每天早餐能消耗掉的三明治也很有限 還有其他消耗方式嗎？

查德告訴你：『阿魯唷～做成麵包丁吧！！』書後貼心附上麵包的配套你別錯過了！

食材：隔夜鄉村麵包 綜合義大利香料 橄欖油 海鹽 

過程還真是簡單到不想寫 就是記住麵包要用手撕！接著把麵包丁跟所有材料混合 進烤箱烘烤

烘烤過程麵包丁泛著香草烤過的香氣 非常迷人

剛出爐的麵包丁沾染著金黃色澤 滿室泛著橄欖油及乾燥香草的香氣 

放入口中香酥脆鴨香酥脆的 忍不住讓你再伸手一口接一口

若喜歡大蒜的 可以再多加些蒜粉 或是用新鮮蒜泥做成香蒜口味更是涮嘴！

這麵包丁其實出爐就這樣當零嘴單吃 三兩下吃光光 非常好消耗！！！

焦糖色的麵包丁真是又人哪！！！下回我要做成大蒜口味！

焦糖色的帥哥真是誘人啊！！！下次我要投胎成為阿兜阿！XDD

鄉村麵包這種無油無鹽的歐式麵包 隨配方的含水量不同保存期限也會有所差異

有時候就算天天吃三明治也真的消耗不完 做成麵包丁真是不二選項！

除了單吃 接下來還有很多麵包丁的變化菜色 你怎麼能錯過？！

練習失敗的麵包千萬別氣餒 來讓她有個華麗的變身吧！！！！