《極簡純蔬者的無麩質餐桌》P.231 免烘烤！一口杏仁椰子球

各位還記得簡易好上手又饒富趣味的費朗廚神椰香英式馬卡龍嗎？？

當時風靡班上 幾乎人人都玩過一圈 就因為它實在太簡單好做了

甚至無論家裡孩子還是長子都可以輕易上手。。。不知不覺也三年過去了

現在達娜告訴你 椰子球不單單很簡單 甚至可以免烘焙！！！

連烤箱都免開 這麼省電的椰子球怎能不來試試？？？立刻來做！

食材: 椰子粉 楓糖 香草精 杏仁 苦甜巧克力

首先將椰絲打個細碎 打碎的椰絲會出油成為天然黏著劑 接著依序加入香草精及楓糖漿 

攪拌均勻之後揉捏成球再稍微壓扁 並在面頭壓入杏仁果粒 放入冰箱冷藏定型

趁著冷藏時間把苦甜巧克力融化 等椰球冷藏好 淋上巧克力醬再稍微冷藏即可

依照書上的份量 我的椰球只壓出半數 看來是壓太大顆了XDD

這椰子球說起來 咬入口的感覺跟廚神的椰香馬卡龍味道還挺相似的

因為椰絲打個細碎 咀嚼起來倒是比較細緻些

入口滿滿的椰油香和著香草氣味 加上楓糖漿的甜蜜 吃在嘴裡甜在心裡

最上層的杏仁顆粒以及巧克力醬 為滿口的甜蜜來脆口及香潤！！ 

壓的時候要稍微用點力氣壓 否則很容易會散開

巧克力醬沒淋的很好 隨性就好XDD

坦白說 這椰子球和廚神的椰香馬卡龍一樣 是老外的甜度

所以在吃的時候適合配點甘味的溫熱茶飲 會更順口！！

總的來說 這款免開火 免烘焙的椰子球 不失為一個親子一起動手做的樂趣

不耐甜的我 下回或許可以試著再把甜度降低些XDD