《原味主廚奧立佛。歡樂主餐秀》 P.59 烤紅蘿蔔搭配小茴香，百里香 奶油與夏多內白葡萄酒

當還在練習麵包的路上 正餐要吃得簡單卻不清寒 考驗的是主婦的人腦資料庫

時間的掌握也是廚娘練習的課題 不卡爐才能順順的繼續練習的美好

這個拌碟菜簡單到不行 連爐火都不需要開 丟烤箱處理即可抖腳鬆手

比伊麗莎白的維奇式衚蘿蔔更簡單的衚蘿蔔菜色 來自於年輕鮮嫩的奧立佛

姐姐說，對他的廚房餐飲影響極深的二位啟蒙主廚，一位是伊麗莎白 一位則是奧立佛

今天 就利用小鮮肉的衚蘿蔔來搶救時間吧！！！

食材: 迷你衚蘿蔔 奶油 新鮮百里香 小茴香 黑胡椒 鹽 夏多內白酒 

將迷你衚蘿蔔洗淨 撒上撚碎小茴香 新鮮百里香 奶油塊 胡椒鹽

最後加入白酒 放入烤箱依照溫度時間烘烤

鮮肉傑米用烤盤直接烤 我則是希望保留菜汁 用了烘焙紙包烤

是包烤 不是包子。。。

其實我不怎麼愛這種迷你衚蘿蔔 總覺得他不夠甜 只能用來做邊菜

這回包著烘烤的衚蘿蔔 甜度完全釋放在白酒湯汁 奶油的奶香融入衚蘿蔔之中 

這衚蘿蔔只用了百里香和小茴香來壓住蘿蔔的青味 帶出特殊的蔬菜甜

一咪咪胡椒 一咪咪鹽 不需要雞粉或其它調味 就好清甜

就這麼用叉子一根一根送入嘴 不知不覺這盤就被我清光了！！

換個方向 換個調味 原來迷你衚蘿蔔也這麼有味兒！！！